雀巢食品安全研究院开展兽药残留检测研究 已有实质性进展


六月 17, 2017

来源:中国经济网 记者:刘潇潇

中国经济网北京6月17日(记者 刘潇潇)近年来,消费者对于安全和健康食品的需求日益强烈,同时随着食品科学技术快速发展,监管环境不断发生变化,食品企业在食品安全方面的研究也不断深入。近日,雀巢食品安全研究院(中国)(NFSI)院长鲍蕾博士在接受媒体采访时表示,目前雀巢食品安全研究院已在食品掺假、兽药残留等研究上与国内多家政府、科研机构展开合作,未来将继续关注食品安全热点问题,提高食品安全科研水平。

雀巢食品安全研究院院长鲍蕾
图为雀巢食品安全研究院院长鲍蕾接受媒体采访。

“在2014年设立之初,研究院就设定了自己的使命,将作为桥梁,充分发挥雀巢全球在食品安全方面的研究经验和专长,与中国高校、科研机构还有政府的技术部门开展合作研究,共同服务于食品安全工作。”鲍蕾表示。

据介绍,作为雀巢全球食品安全科学能力在中国的本地接口,研究院参加了由国家食品安全风险评估中心牵头的欧盟地平线2020计划-中欧食品安全联合科研项目与“十三五”科技规划国际合作重点项目中“食物链脆弱性评估技术”的申请和科研工作,开展了食品供应链脆弱性评估研究、食品反欺诈研究等等,并与香港理工大学、上海交通大学、天津大学等建立科研合作关系,共同开发采用化学指纹图谱技术进行食品掺假眼测研究,推动了食品掺假预防科学技术的发展,提高了食品安全管理和科研水平。......

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