益生菌与膳食纤维,宝宝肠道健康的双重保障

日常生活中,我们能看到各种各样声称含活性益生菌的食品,但是严格来说什么是益生菌呢?必须是人体内存在发现的,能够在肠道内大量繁殖的,并对人体产生有益作用的,才能称为是益生菌。FAO/WHO2000年的声明,活性益生菌必须满足4个条件:

  1. 对宿主绝对安全
  2. 能够通过胃肠道而存活,不被胃酸、胆盐和消化酶灭活
  3. 有确定的健康促进作用
  4. 在运输、使用和贮备期间能维持其活性。

要达到这些要求必须满足:

  1. 严格的菌株筛选和生产;
  2. 严格的菌种管理。

活性益生菌的好处有很多,对于肠道健康方面主要有:


  1.  通过占位作用,阻止病源微生物在肠道内的定植和侵入,降低肠道感染的发生率;
  2. 同时通过促进碳水化合物发酵分解,使其产生有机酸,从而降低肠道pH值,有效增进营养元素钙、铁、锌的吸收。
  3. 又能够促进蛋白质、脂肪的消化分解。其中脂肪分解后产生的短链脂肪酸,能够促进肠道的蠕动,一方面阻止有害菌的定植,另一方面有利于大便的排出,缓解便秘。
  4. 膳食纤维不代表食物中某一具体成分,而是一个营养学概念。它包括人体不消化吸收的所有碳水化合物,如: 纤维素,半纤维素,果胶,胶质,抗性淀粉,低聚糖和木质素等。

膳食纤维中的低聚果糖也被称作益生元,这是因为膳食纤维除了自身在肠道内能够增加粪便的水分,促进肠道蠕动,改善排便的状况的作用外,最主要的是膳食纤维是益生菌生长发酵的底物,能够明显增加肠道内益生菌的数量,从而改善肠道环境。

因此,儿童长期吃含有活性益生菌和膳食纤维的食品,能够拥有一个健康的肠道,能够很好的消化吸收各种营养元素,并且增进身体的抵抗力,提高身体素质。

李珏声
青岛大学医学营养研究所名誉所长  教授
中国营养学会荣誉理事
《中国营养科学全书》  主编
《中国居民膳食营养参考摄入量》 编委


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