上班族如何合理选择早餐

上班族如何合理选择早餐 俗话说:早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。随着社会的快速发展,快节奏的生活方式早已经成为上班一族的普遍现象。大多数的上班族晚上睡得很晚,又得按时上班,还得想办法多睡一会儿懒觉。因此,总会有很多人牺牲早餐以节约时间。


机体在经过一夜之后,体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽,这时急需补充能量与营养。不合理的早餐可能会导致一整天的精神不振,长期这样还会造成机体代谢紊乱,对健康造成极为不利的影响。

研究发现,经常不吃早餐会伤害肠胃道,使胃壁容易被腐蚀而造成溃疡;会影响胆汁排出,极易产生胆结石;对使皮肤容易干燥、产生皱纹;还会使有些人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感而吃下过多的食物,反而导致肥胖;也可能引起营养不良,导致机体免疫力下降,出现亚健康状态或疾病。

因此,一份合理的营养早餐尤显重要。从营养学角度来说,一分合理的早餐应该包括几个要素:

  1. 早餐能量要与三餐能量分配相适应,不能太少,也不能过多,通常需要占一天能量的30%左右;
  2. 早餐应分配合理的营养素,不仅要有碳水化合物,还需要蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质,以达到各种营养素相互间最好的利用;
  3. 早餐应尽量选择新鲜卫生的食物,避免病从口入。
  4. 上班族可以在上面的原则指导下选择方便简捷的食物,既可节约时间又可得到丰富的营养。我们推荐“四个一”的早餐食物选择:一杯牛奶、一个鸡蛋、一份主食(如面包、馒头、花卷、包子等)、一份果蔬。

牛奶和鸡蛋不仅可以提供丰富的优质蛋白和脂肪,而且牛奶和鸡蛋还分别含有丰富的钙和铁;主食中含有丰富的碳水化合物,可以很快的提供能量供机体利用,还能起到节约蛋白的作用,避免体内的蛋白被当作能量消耗掉;果蔬可以提供丰富的维生素和矿物质以及膳食纤维,对促进机体代谢和保持健康具有非常重要的作用。

对于赶时间的人来说,果蔬可以准备如黄瓜、小番茄、苹果、香蕉等洗净或直接就可以食用的种类。这样的一份早餐,还可以边走边吃,既可得到丰富的营养,又可节约时间,一举两得。

掌握好这些原则,每天的早餐尽可以换着花样吃,在节约很多时间的情况下,照样可以吃出健康和营养!


中国营养学会



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