如何改善饮食提高机体防辐射能力

如何改善饮食提高机体防辐射能力当我们玩电脑时,当我们使用电磁炉时,当我们躺在电热毯上时,当我们沉迷于电视机前时……虽然我们正享受着吃喝玩乐,但同时我们也正处于一个看不见、摸不着却又确实存在的电磁辐射环境中。这种被人们称之为“无形杀手”的神奇电波,是继大气污染、水污染和噪声污染之后的“第四污染源”。


这些辐射间接地通过氧分子的介导与水分子作用,进而产生自由基分子,从而对机体有直接的损伤作用。

它可以破坏机体组织的蛋白质、核蛋白及酶等,造成神经内分泌系统调节障碍,引起机体物质代谢紊乱。


射线作用于高级神经中枢可产生调节功能的异常,导致蛋白质分解代谢增强、改变酶的辅基,并破坏酶蛋白的结构,从而影响机体的机能。射线还可降低机体对碳水化合物的吸收率、增加肝脏中排出的糖数量,并可使脂肪的代谢趋向于利用减少、合成增加。


严重的可以直接引起头痛、头昏、恶心、呕吐、白血球下降和贫血等症状。
通常生活中的辐射量相对较少,但也不得不防。在如今这种不可避免的环境下,我们必须加强自身的抵抗力。除了适当运动和改善生活习惯以外,我们还可以通过饮食来增强自身的抗辐射能力。


如何通过饮食提高自身的抗辐射能力呢?

  1. 应当平衡膳食,在平衡膳食的基础上保证充足的各种营养素需要,可以中国居民膳食指南为指导,合理膳食;
  2. 适当增加某些营养素的供给,如维生素A、维生素E、β-胡萝卜素、α-生育酚、维生素C、锌、硒等;
  3. 在平衡膳食基础上,选择一些有较好防护效果的食物,如蛋、乳类、大豆及其制品类、黑芝麻、大蒜、蘑菇、黑木耳、卷心菜、胡萝卜、海带、紫菜、茶叶、辣椒、酸奶等。

前苏联学者研究发现,奶、蛋类食物具有较强的抗辐射功效。黑芝麻、大蒜、蘑菇、紫菜等含丰富的矿物质硒,以及多种酚类、多糖等抗氧化成分,具有较高的抗辐射作用。另外胡萝卜、番茄、卷心菜等含有丰富的强抗氧化作用的番茄红素等。


辣椒类等也是抵御辐射的天然食品,辣椒不但可调动全身免疫系统,辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之类的香辛食物,还能保护细胞的DNA,使之不受辐射破坏。绿茶中的茶多酚也是抗辐射物质,可减轻各种辐射对人体的不良影响,茶叶中还含有脂多糖,能改善机体造血功能,升高血小板和白血球等。


因此,合理膳食、适当增加某些营养素摄入,有针对性地选择具有抗辐射、抗氧化功效的食物是通过饮食营养增强机体抗辐射能力的核心内容。

中国营养学会



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