吃肉减肥,神话还是事实?——(四)

吃肉减肥,神话还是事实?——(四)一说到吃粗粮豆类,很多人都难免摇头,觉得那是一件很苦的事情。其实,有了现代厨房烹调设备,把粗粮豆类做得美味适口一点都不难。这里推荐适合女性的两款减肥杂粮食品,也是笔者家里的常规美食。自己做了尝一尝,是不是很美味?

粗粮美食1:红豆十宝粥

把5份泡过一夜的红豆、2份紫糯米、1份燕麦、1份普通糙米和1份小米放入电压力锅,加入大红枣、莲子、百合、葡萄干和熟芝麻,再加8倍重量的水,按下“杂粮粥”或“八宝粥”的键,或者拧到相应位置,然后就等着电压力锅自己工作了。煮好之后就用它做晚餐主食吧,这个粥虽然全是粗粮豆类制成,却口感柔软,香甜美味,饱腹感强,维生素和矿物质极为丰富,既养颜又瘦身。

粗粮美食2:燕麦黑豆浆+烤全麦馒头

30克黑豆浸泡过夜,加入10克燕麦和10克小米,放入豆浆机中,加水到最高刻度,然后选择“五谷豆浆”,启动按钮即可。20分钟之后就能喝到美味柔滑的豆浆了。同时把一个有点硬的褐色全麦馒头切成片,表面涂一点点橄榄油,放烤面包机中或小平锅中,烤成两面金黄。配着豆浆做早餐。再加1把大杏仁,一个水果,就达到营养的完美境界啦!这样的早餐纤维丰富,营养完全满足,到12点都不会饿,中午和晚上的食欲自然下降,人也就不会长胖啦。


范志红 中国营养学会科普委员


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