骨质疏松症的饮食调理

骨质疏松症的饮食调理 由于职业的关系,经常会有一些老年人前来咨询我们,说他(她)们常在早晨起床时突然感到腰部剧痛,到医院一检查说是腰椎压缩性骨折;还有一些中年女性走路时,不经意间崴了脚,一经检查也是骨折。

为什么这些人这么容易骨折呢?一个主要的原因就是骨质疏松。

骨质疏松是由多种原因引起的一种骨病,是绝经后妇女和老年人常见的一种病,通常患者本人并不知道自己患有骨质疏松,往往是在医院进行体检拍片时发现,或骨折之后才被确诊。所以,这种病又被称为“无声无息、静悄悄发生的流行病”,用老百姓的话讲,就是“骨头变脆”了。得了骨质疏松其实也很容易诊断,只要到医院做X线检查、或骨密度测量就可以确诊。

那么,老年人和绝经后妇女为什么容易患上骨质疏松呢?据有关研究表明,引起骨质丢失的因素十分复杂,其中与下列因素密切相关:中、老年人性激素分泌减少;随年龄的增长,钙调节激素的分泌失调致使骨代谢紊乱;营养摄入不足;户外运动减少等。

在这里,我就如何通过饮食调理预防骨质疏松给广大老年人和中年妇女及他们的儿女们提一些建议:

  1. 每天坚持补钙饮食:如牛奶、豆制品、带壳食物、部分绿色蔬菜都是钙的食补好来源。食物中钙的来源以奶及奶制品最好,不但含量丰富,而且吸收率高。有的人喝了牛奶会出现腹泻,我们建议改喝酸奶或舒化奶,也可喝豆浆,或多吃豆制品。但要注意,一些蔬菜如菠菜等因含草酸,与豆腐、牛奶等一起食用会妨碍钙吸收。

  2. 坚持促进钙吸收的饮食:有的人认为这样从食物中摄取钙太麻烦,不如直接吃钙片,但医学专家认为,促进钙吸收比补钙更重要,吃钙片多还可能导致钙沉积,起相反作用。其实维生素D是一种促进钙吸收的物质,可以和钙片一起服用。口服维生素D、或摄入适量的胆固醇(维生素D的合作原料)有利于促进钙的吸收和利用。俗话说:太阳是天然的维生素D,因此多晒太阳,也是促进钙吸收的很好方法。

  3. 忌节食:有人曾经对30岁以上的女性进行了调查,发现其中82%的女性已开始出现某种程度的骨质疏松,或已有骨质疏松的危险了。这是由于她们平时不敢饮用牛奶,偏食素食,营养不合理,致使体内摄钙不足。另一方面,由于脂肪和雌激素量有关,女性雌激素量往往随脂肪减少而降低,雌激素水平长时间下降,会加速骨骼钙质的丢失,从而引起骨质疏松症。

当然,防控骨质疏松千万不能忘记多运动、多晒太阳。因此,有人说:牛奶+阳光+运动=补钙。这话非常有道理。


中国营养学会



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