红酒烩鸡

 红酒烩鸡

菜品名称: 红酒烩鸡

特色: 红酒不但可以大谱儿菜肴品鉴,还可以入菜烹调,与鸡肉同烩香气四溢、鲜嫩美味。美极鲜味汁独有的特性,令鸡肉本身的鲜味大幅提升,而且又最大限度的保留住了成才的原有色彩。

主料: 整鸡1只

辅料: 面粉200g 、 口蘑200g 、 竹笋1根 、 胡萝卜1根 、 大葱1段姜2片

调料: 美极鲜味汁20ml 、 美极鲜鸡粉5g 、 红葡萄酒300ml 、 生抽20ml 、 八角1枚 、 盐5g 、 胡椒粉3g

做法:

  1. 整鸡剁成小块,并均匀的蘸上一层面粉。
  2. 萝卜洗净削去外皮,切成滚刀块;口蘑洗净切成4瓣;竹笋剥去外皮,切成滚刀块。
  3. 中火烧热锅中的油,将鸡块放入油中煎制成金黄色,再盛出待用。
  4. 烧热锅中的底油,将八角、大葱段和姜片放入爆香,随后放竹笋、胡萝卜和口蘑翻炒片刻。
  5. 将鸡块放入锅中,调入盐、胡椒粉、生抽、红葡萄酒、美极鲜味汁和美极鲜鸡粉拌炒均匀。
  6. 最后在锅中加入适量的水,大火烧沸后转小火慢慢烩煮40分钟即可。
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