九层塔砵酒焗生蚝

九层塔砵酒焗生蚝

菜品名称: 九层塔砵酒焗生蚝

特色: 新鲜香草搭配鲜美的生蚝,味道清甜中带着独特的鲜美,令食客倍感浓郁的异国风情,在美极鲜味汁的调剂下,令生蚝肥美而不油腻,富有浓浓的香草味。

主料: 加拿大生蚝1只

辅料: 黄油10克 、 九层塔(罗勒)2片 、 酒5毫升 、 蒜茸5克 、 洋葱5克

调料: 美极鲜味汁25毫升 、 美极鲜鸡粉15克 、美极上汤25毫升 、糖15克 、生粉15克 、盐5克

做法:

  1. 先将生蚝开壳洗净,用干净布将生蚝水份吸干。
  2. 用煎锅放入黄油,将生蚝煎香。
  3. 用酒、蒜茸、洋葱粒、九层塔、美极鲜鸡粉、美极鲜味汁、美极上汤、盐、糖、埋芡淋在生蚝面上。
  4. 将生蚝放入炉中香(温度控制在180度,约2分钟),即可放入原只蚝壳中上碟
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