补钙可使老人们“夕阳更红”

 补钙可使老人们“夕阳更红”时间悄悄把人们带入老年,人的外观形态及各个器官都发生着退行性变化,组织脱水,骨质疏松,脊柱弯曲度增加,逐渐变得弯腰驼背,特别是高龄老人及分娩次数多的老年妇女更为常见。另一方面,中老年人由于血钙自稳系统的变化,骨钙不断丢失,摄入钙量不足,造成体内总钙量减少。

但是,此时血钙浓度的变化并不明显,或者反而轻度升高。人逾50岁以后,血清钙含量明显增高,71岁以后,血钙浓度达到人生的最高水平,女性血钙浓度的升高超过男性。在血钙上升的同时,甲状旁腺激素也呈同步的大幅度增加。

这说明人体长期的钙缺乏状态,使甲状旁腺持续受低血钙的刺激,从而分泌过多的甲状旁腺激素,促进骨骼超量脱钙,以致形成了血钙升高的现象。就是说,中老年人血钙的维持是靠pTH的过度分泌来实现的。所以说,中老年人血钙升高的根源是钙缺乏。


老年人补钙是必需的,甚至在青壮年时就应增加钙的摄入量,以防微杜渐。

首先要注意增加食物中钙质的含量。高蛋白食物有利于钙质的形成,钙的补充能促进钙的平衡,因此,老人要吃高蛋白、高钙食品,如牛奶、豆类、瓜子、芝麻酱、虾、鱼、海带等。尤其是牛奶,蛋白质里钙的含量很高,是老人不可缺乏的食品。

此外要注意补充维生素。缺少维生素C会影响细胞间质的发育,使骨的皮质变薄。维生素D和维生素A可促进肠道对钙质的吸收。所以,老人服用钙剂时,应同时服用维生素,特别是维生素D。

日常膳食中的钙,大约只有40%~60%被吸收,老年人在一日三餐中选配补钙食物,要考虑影响钙的吸收因素,少用含草酸较多的蔬菜,如菠菜、芹菜、茭白、笋等,多选择含钙丰富的食物,如虾米、虾皮、肉骨头汤、牛奶、大豆及豆制品、芝麻酱、木耳、海带等。老年人经常晒太阳可使皮肤中一种叫17-类固醇的物质转变为维生素D3,可以促进钙的吸收利用。

老人还应经常晒晒太阳。如果人长期不见阳光就会发生维生素D缺乏。晒太阳对防止骨质疏松有一定的作用。经过紫外线照射,皮肤内的7-脱氢固醇即转变为胆骨化醇(维生素D3),这种自身的维生素D的转变,可以改善肠道对钙质的吸收功能,从而延缓骨骼系统的老化。


中国营养学会理事 科普工作委员会委员
福建医科大学副校长  吴小南教授/博士生导师


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