有老年斑者宜吃什么

有老年斑者宜吃什么人到老年,在颜面、手背等处皮肤常常会出现一些扁平的黑褐色斑块,人称老年斑或寿斑。脂褐质色素不仅能聚集于皮肤上,而且还能侵扰机体内部,如果沉积在血管壁上,会使血管发生纤维性病变,导致动脉硬化、高血压、心肌梗死;积存于脑细胞上,会影响脑功能,加速脑衰老过程,引起老年人记忆、智力障碍及抑郁症等,甚至老年痴呆。

老年斑形成的原因是人体在代谢过程中,发生过氧化反应生成褐质色素,这种色素在人体表面聚集,即形成老年斑。要想不长或少长老年斑只有增加体内的抗氧化剂。

 
很多维生素和矿物质都能起到抗氧化的作用,如胡罗卜素,维生素C, 维生素E,硒和铜。 多吃富含这些抗氧化剂的蔬菜和水果能有效地减少老年斑的发生,尤其是常吃洋葱效果更好。

洋葱中含有丰富的类黄酮和微量元素硒,能够清除体内产生的各种自由基。研究表明,最理想的抗氧化剂是维生素E,它在体内能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,自然也就有较强的抗衰老功能。

因此,老年人除可遵医嘱服用一定的维生素E外,还应多吃含维生素E丰富的食物,如植物油就是维生素E最好的食物来源。此外,大豆、芝麻、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜,均含有丰富的维生素E。但要注意的是,坚果类,动物肝脏和蛋黄中脂肪含量高,不宜过量食用。另外茶和一些草药中也含有抗氧化的成分,如绿茶,百里香,罗列和迷迭香。

 
BHA和BHT 等抗氧化剂也作为添加剂用于食品加工中。在购买食品时,要多留意标签。

 
通过吃,不但能“吃”掉老年斑,而且还能吃出健康长寿来。



中国营养学会



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