不同类型的老年人

不同类型的老年人70多岁的患病老人和精力充沛的退休人员在营养需求上有什么共同点吗?没有!老年人代表一个具有相当个性的人群,他们的生活方式、健康状况和营养需求,因人而异,差别很大。

一、有亲友相伴、且身体健康的老年人


在许多西方国家,象您这样60多岁的老人约占总人口的12%。您身体健康,思维活跃,生活上完全可以独立。同时您也希望能永远保持这种状态。 营养均衡的膳食,在维护您的健康方面扮演着非常重要的角色。


二、孤独且身体虚弱的老年人


您独居,而且可能有视力、听力下降或腿脚不便。这种情况下丧失独立生活能力和发生营养不良的危险性相当高。


营养不良会造成免疫力降低和健康状况不理想。膳食中应选择富含蛋白质和热卡的食品,增加适度运动,这样有助于改善身体状况。

简易营养评估(MNA)是一项确定老年人健康状态的评估测验,用于诊断和预防营养不良。了解这些非常重要,因为它是治疗的基础。 可以与医生讨论有关您的问题。


三、患病需要照顾的老年人


您是那些需要家庭看护的占15%的老年人中的一员。疾病大大增加了您发生营养不良的危险性。约有30%至50%的人存在蛋白质和能量的营养不良(热卡和蛋白质供应不足)。这种情况往往不易觉察,而且不容易矫正。简易营养评估(MNA)是一项确定老年人健康状态的评估测验,用于诊断和预防营养不良。 可以与医生讨论有关您的问题。


四、老年人的营养需求

 

这些营养建议仅供参考。每个人的需求量要依据个人的健康状况和活动量来决定。注意自身的营养需求才是最基本的。

热卡:随着年龄增加,体力劳动、职业和社交活动减少,老年人的能量需求也相应减少。中国的老年人每日能量供应建议量是,男性2000千卡左右,女性1800千卡左右。
 

五、如何照顾老年人的需求?
 

均衡的多样化膳食能保证各种必需营养素的充分供应。下面几项简单原则能帮助您选择最佳的膳食,保证您的健康和生活乐趣。各种食物的营养成分有所不同。一些食物热卡含量高(饱和动物脂肪、烈酒、纯糖),而维生素和矿物质含量低;另一些食物富含必需营养素(如奶类、肉蛋类、豆制品、蔬菜和水果等),当胃口不好时,选择后者更为重要。

  • 水对身体非常重要。请饮用足量的水:每日1.5至2升。

  • 保持快乐的进餐,少食多餐。

  • 嗅觉迟钝造成味觉降低。配料、香料和调味品不仅可以增加食物的口味,而且还有一些其它作用(例如,胀气时使用小茴香,消化困难时使用芥末)。

  • 牛奶、有些矿泉水(Contrex )、奶酪、酸奶和奶制品是钙质的最佳来源,能有效地预防骨质疏松和骨折。
  • 鱼类富含必需脂肪酸,应每周进食一两次可口的鱼类。

  • 运动可以保持身体的灵活性,加速新陈代谢,对维持血压也有好的效果。同时增加户外运动可以减少骨骼中钙质的流失,因为日晒能促进体内维生素D的合成,维生素D是保证钙质不从骨骼中流失的必要物质。

  • 富含营养素的食物
    下表列出一些应该摄取的食物,以达到营养需求。 (请补充表格)
    一些强化食品,例如雀巢“早餐”谷类食品,富含维生素和矿物质。


六、实用的建议

  • 定期测体重(每月一至两次)。稳定的体重是膳食合理和身体健康的重要指标。

  • 每日摄入多种食物。均衡的多样化膳食是健康的关键。

  • 膳食多样化不仅能够带来均衡膳食还能增加生活乐趣。采用多种烹调方法(炒、拌、蒸、炖等)或变换食谱都是很好的方法。

  • 尽量与亲友共同用餐。这对您的心情、胃口以及亲情都有好处。

  • 尽量让您餐盘中的食物看起来诱人一些,可以在上面加些切碎的香菜、葱、红樱桃、一小片柠檬等。诱人的外观,能让人胃口大开。

 

七、五个关于老年人膳食的问题

1、老年人的能量需求是多少?

随着年龄的增加,体力活动、职业和社交活动相应减少,能量需求也随之略有下降。要达到您的营养需求,每日供应的总能量为男性约需要2000千卡左右,女性则约为1800千卡左右。

2、进食时没有胃口怎么办?
 
老年人消耗能量较少是事实,但是,他们对各种营养素也有同样的需求。若每日摄入的平均热量不足1800千卡,就存在无法满足老年人机体对所有营养素需求的可能。
因此,膳食的选择很重要。能量少,但富含营养素的食物,尤其适合胃口小的老年人,吃下去就马上能供应身体蛋白质、维生素和矿物质等重要的营养素。

3、运动对老年人的膳食有什么影响?

健康的老年人坚持规律的体育运动是很有好处的。运动能增加饥饿感,并增加进食量。

4、什么是蛋白质和能量缺乏?

随着年龄的增加,老年人常常会因各种原因导致食物摄入减少,进而造成能量和蛋白质两者都缺乏。蛋白质是维持肌肉、骨骼、抗感染和保证身体健康的重要营养素。蛋白质的供应可以遵循一个简单的原则:每日每公斤体重1g蛋白质。

5、如何保证生活高质量?

均衡的膳食和多样化的食谱是保证高质量生活的主要基础。当体力不足,胃口不大时,富含营养素的食物有助于维持健康和幸福。无需复杂的准备,用美食刺激胃口,体会吃的乐趣,让食物提供身体所需的每一种营养素。



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