如何照顾老年人

如何照顾老年人绝大多数老人都是独自居住,亲友对他们健康和生活的照顾占有重要的地位。
 
老年人的营养需求

以下这些营养建议是一般性的指导,仅供参考。根据健康状况和体能活动量,每个人都有各自的需求,个体差异会很大。

 1、蛋白质:蛋白质是身体细胞、组织更新所必须的。每日推荐摄入量是每日每公斤体重1克。


如何达到蛋白质每日推荐摄入量?

体重65公斤的成年人,每日蛋白质需求量是65克。

以体重65公斤的成年人为例,他的蛋白质需求可从以下食物中获得:
 
  • 100克肉类或120克鱼类 
  • 1个蛋 
  • 1杯半脱脂牛奶(200毫升) 
  • 1份酸奶 
  • 30克熟的奶酪 
  • 4餐匙的乡村奶酪 加上其他的膳食如粮食、蔬菜等所含的蛋白质可使您达到所需的蛋白质总量(指体重在65至78公斤之间老人)

2、膳食纤维:膳食纤维有助于肠道蠕动,缺乏膳食纤维素会造成便秘。缺乏运动和缺少水分会加重便秘。每日摄入25至30克的膳食纤维,足以防止这类问题的发生。

每日膳食含25克膳食纤维的例子:

  • 早餐:茶或咖啡加牛奶 + 1个鲜榨橘子汁 + 2片奶油全麦面包 
  • 午餐: 绿色沙拉 + 牛肉加胡萝卜+ 1杯酸奶 + 1个苹果 + 2片面包 
  • 晚餐: 蒜苗和马铃薯汤 + 面食+ 焦糖奶油 + 2片面包

3、能量需求:随着年龄增加,生活方式逐渐偏于静态,日常生活所消耗的能量减少,因此,能量需求也就减少。每日能量推荐摄入量,男性约2000千卡左右,女性约1800千卡左右。

钙质:理想情况下,每一餐都要有奶制品。奶制品所含的钙质是预防骨质疏松症的必要元素。
尤其是腕和股骨骨折


水分:
老年人体重的50%是水。水的需求并不会随着年龄增加而减少,但是,口渴的感觉却会随着年龄增加而变得迟钝。因此,老年人每日要饮用1.5升的水;如果天气炎热或发烧时,则需要更多的水。

水缺乏的后果:
 
  • 全身虚弱,尤其是肌肉的重量减少和张力减弱,跌倒的危险性增加(因此容易造成骨折)。
  • 免疫力降低,抗感染能力减弱。
  • 严重疾病后复原缓慢。
  • 体力、生活质量和平均寿命降。


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