你不知道的7个冰淇淋“冷门”小知识

七月 29, 2014

在雀巢,我们热爱冰淇淋。不论是低卡路里还是醇厚香浓口感的产品,我们持续致力于为全球消费者提供更美味、更健康的选择。

冰淇淋品牌是我们的最佳业务之一:“Skinny Cow”品牌提供一系列低卡路里的冰淇淋美味选择;而高端品牌诸如“莫凡彼”和“哈根达斯(在美国和加拿大)”则为渴望不同口感的冰淇淋粉丝们带来了奢华的味蕾享受。

ice-cream

冰淇淋的世界值得探索,以下与大家分享7个“冷门”小知识:


1. 雪崩是否制作更佳冰淇淋的关键?


更佳冰淇淋的关键

雪中冰晶的排列对雪的稳定性及雪崩发生的可能性有关键影响。

盒装冰淇淋中形成的冰晶也会对其质感和结构有相似的影响。因此,雀巢的科学家们与雪崩专家组成团队,开展研究。


2. 想要减少脂肪吗?那就把它充分展开。


减少脂肪

“德雷尔Slow Churned”冰淇淋是如何将至臻口感与低脂肪完美融合的呢?

我们的科学家用了10多年的时间研发了一种加工工艺,它可以使脂肪颗粒更广泛地在冰淇淋中分布和展开,这样一半的脂肪可以分布在以往两倍的冰淇淋中。

这也就意味着“德雷尔Slow Churned”冰淇淋仅含普通冰淇淋三分之一的卡路里,但是口感确是同样的醇厚、香浓诱滑。


3. 冰淇淋搭配……三文鱼?


冰淇淋搭配……三文鱼?

“莫凡彼”冰淇淋的主厨们十分重视料理。享用他们的创意烹饪,作为开胃品或是甜品两相宜。

为什么不试一试三文鱼搭配一勺柠檬加酸橙雪芭?或是虾、意大利烩饭搭配少许开心果冰淇淋听起来如何?


4. “Skinny Cow”中的脱脂奶


Skinny

“Skinny Cow”品牌冰淇淋的甜筒、盒装、棍装和三明治雪糕每100克中的卡路里含量都不超过150,脂肪含量低。

即使是最尊享的口味,比如奶油饼干、巧克力花生酱冰淇淋,口感醇厚,但卡路里含量却并不高。这是由于产品在制作中,添加的是脱脂奶。“Skinny Cow”品牌现在美国、加拿大、英国和澳大利亚有售。


5. 把冰淇淋分享给我们的宠物朋友


冰淇淋分享

狗狗们喜欢什么口味的冰淇淋呢?雀巢宠优的研究显示,答案是花生酱。

但是普通的冰淇淋并不适合狗类,因为它们天生乳糖不耐,无法消化奶品。

“Frosty Paws”的开发就为我们的狗类同伴提供了凉爽的享受。这种特殊冰淇淋的成分包含蛋白质、维生素、矿物质和一种不含奶的香草酸奶涂层,这样可以保障产品适合狗类的饮食需求。


6. 香蕉可剥式冰淇淋,好吃又好玩


香蕉冰淇淋

如果冰淇淋吃起来不好玩,那还有什么意思?

我们的科学家们就是怀揣这样的想法,研发了全球第一支可以剥着吃的冰淇淋——就像一根香蕉。

我们的可以剥着吃的冰淇淋低脂肪、低糖、不含人工色素,是世界各地“淘气小猴子”般小朋友的绝佳零点……


7. 在阳光下馨享源于阳光的冰淇淋


在阳光下馨享源于阳光的冰淇淋

在想到冰淇淋的时候,你大概会联想到充满阳光的天气。

我们也是这样联想,特别是在意大利,我们应用太阳光线来生产制作广受欢迎的“Coppa del Nonno”品牌冰淇淋。

我们设在意大利费伦蒂诺的工厂有一套独特的能源系统,应用三种不同的太阳能技术,以提供足够的能源,供给整条“Coppa del Nonno”冰淇淋生产线。

因此,意大利消费者可以在阳光下享受它们最爱的用阳光制作的冰淇淋!


除此以外,有一件事你是知道的……吃冰淇淋可以让你开心微笑!


吃冰淇淋可以让你开心微笑

原文链接:Seven things you didn't know about ice cream