雀巢巧克力大师印证可以打造巧克力茶壶

九月 10, 2014

 

您认为巧克力茶壶一无是处吗?恰恰相反,雀巢的巧克力大师John Costello以事实作出力证:他打造了一款可使用、完全以巧克力为原料制成的巧克力茶壶。

BBC的The One Show节目挑战雀巢来引证巧克力茶壶的实用性,研制一款倒入开水也不会融化的巧克力茶壶。

挑战的目标是,茶壶应当足以泡茶达两分钟,并且可以沏一杯完美的茶。Costello先生号召他在位于英国北部城市约克的雀巢产品技术中心的科学家与工程师同事们加入挑战,共同帮忙打造这款茶壶。

雀巢团队选用了可可固体含量65%的黑巧克力作为原料,这样巧克力中的低脂成分得以令茶壶成型、而不被热茶融化。正是巧克力当中的脂肪成分令其入口即化,带来馨享口感体验。

对于团队来说最大的挑战就是打造可以承受热茶、适合的巧克力厚度。在多次试验和调整后,雀巢巧克力茶壶诞生了。

雀巢约克产品技术中心是巧克力、糖果及饼干等产品的卓越中心,拥有来自全球的185名科学家、工程师、营养学家和糖果专家。他们为公司研发突破性技术。

原文链接:Nestlé Master Chocolatier proves you can make a chocolate teapot