科学证据表明，辣椒有助于防止体重增加，但前提是你要承担嘴里辣得冒火的风险。现在，雀巢科学 家发现肉桂可以成为另一种选择，它达到同样的效果但口感却清爽得多。
他们与来自东京大学的同事一起合作，在15名健康男性中研究肉桂醛（肉桂提取物）和辣椒素（辣椒 提取物）如何有效提高能量消耗和脂肪氧化水平。
肥胖是由能量摄取和能量消耗之间的不平衡引起的，所以增加能量消耗（通过运动或饮食）有助于预 防体重增加。通过脂肪氧化，人体内的脂肪可以转化成为能量。
科学家们发现，肉桂提取物显著增加了男性的能量消耗。肉桂提取物和辣椒提取物都显著提高了脂肪 氧化水平。
想要收到效果，男性需要大量食用辣椒素，但达到那个量就会使人辣得受不了。还有一种方法，科学 家们认为可以将肉桂提取物加到食物中帮助人们预防体重增加。
详细研究见杂志《科学报告》。