雀巢加强产品营养的方法 雀巢营养度量系统(NNPS)

七月 4, 2016

根据《欧洲营养学杂志》(EJON)最新研究显示,雀巢的食品配方改良系统能够有效降低食品中糖、盐和脂肪的含量,并增加其他健康营养素。

雀巢营养度量系统

雀巢营养度量系统(NNPS) 将包括面条、披萨、谷物、汤类、饼干、奶酪、奶制甜品和酱汁等在内的食品分为32大类,并根据用户年龄提供每种食品的“营养目标”。

雀巢首席技术官Stefan Catsicas表示,“与全球专家共同开展的这项具有开拓性的工作,为系统性提升我们产品的营养价值奠定了基础。同时在此平台上,我们可以为消费者提供下一代的先进、个体化的营养指导。”

根据国际和各国膳食指南,NNPS对各食品类别中特定营养素设上限,而同时鼓励含有其他营养素。例如,NNPS提倡奶制品提供蛋白质和钙,谷物食品提供全谷物。

雀巢一项新研究 对公司2009-2010年间在美国和法国最受欢迎的99款产品的成分进行分析,并与使用NNPS之后的2014-2015年度相同产品的成分进行对比。

雀巢营养度量系统

使用NNPS后,雀巢将八个食品类别的含盐量平均降低22%,总含糖量降低31%。同时饱和脂肪酸(SFAs)和总脂肪含量均较之前下降。

科学家表示,目前正在进行更多研究,以证实NNPS指导下的食品配方改良能在多大程度上帮助人们获得更健康的食品并改善自身健康状况。

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