（2011年11月4日，北京）今天，雀巢营养科学院在全国13个城市组织召开了主题为“过敏预防从第一口奶开始”学术研讨会，邀请来自全球各地的儿童营养、食物过敏、儿科胃肠疾病和新生儿营养方面的知名专家分别就“口服免疫耐受与过敏预防”、“牛奶蛋白过敏预防与治疗及国际指南建议”、“过敏预防及其循证医学依据”、“食物过敏与特应性皮炎及国际指南建议”等话题进行了学术演讲。此次专业学术演讲在北京、上海、天津、广州、武汉、成都、深圳、杭州8个城市开展并以视频形式向青岛、重庆、西安、南京、长沙5个城市传送，约1600名产科和儿科专家参与了此次学术研讨活动。
过敏性疾病的发生在全球急剧增加，已被世界卫生组织认定为21世纪最严重的公共卫生问题之一。过敏性疾病不仅影响了婴儿及其家庭的生活质量，更由于其过敏历程长且经常反复发作，常导致这些孩子在幼儿期、儿童期及成人期发生更严重的过敏性疾病，从而影响了生命生活质量，并对家庭生活和国家医疗保障系统造成巨大的经济负担。基于以上种种原因，过敏预防的任何措施都对儿童健康、对控制持续增加的医疗费用有着深远的意义。
众所周知，母乳是婴儿最好的食物和饮料，完全可以满足健康新生儿自出生到6个月的生长发育所需的全部营养，母乳喂养的好处很多，如：充足的营养，为婴儿提供免疫保护，安全卫生，减少婴儿感染性疾病发生的风险，经济方便，增进母子感情等，因此世界卫生组织推荐纯母乳喂养至6个月。近年的研究发现，完全母乳喂养对许多婴儿期疾病甚至远期慢性病有良好的预防作用，特别是过敏性疾病如特异性皮炎等。另有研究显示母乳中含有一定量的益生菌，这些益生菌对婴儿的健康肠道菌群的建立起到了非常重要的作用。因此，雀巢坚信母乳永远是婴儿最好的营养来源，鼓励、支持和保护婴儿自出生即采取母乳喂养是确保婴幼儿过敏预防和健康的首要措施。
在不能完全母乳喂养的情况下，如果用普通牛奶蛋白配方喂养，孩子所接触到的口服外来抗原将是完全母乳喂养的106倍，因此很容易引起孩子过敏。大约有5-6%的儿童患有食物过敏，另有近3%的新生儿对普通牛奶蛋白过敏。牛奶蛋白是婴幼儿最早接触的、最常见的过敏原。如果采用适度水解牛奶蛋白配方，降低蛋白质的抗原性，会对牛奶蛋白过敏起到关键的预防作用。所以，第一口奶对于预防婴儿牛奶蛋白过敏非常关键！水解牛奶蛋白是通过严格控制的加热和酶解技术将完整的蛋白质切成较小的肽段，从而降低牛奶蛋白的过敏性，根据水解程度的不同又可将其分为适度水解蛋白和完全水解蛋白配方。通常适度水解蛋白配方可以被用于牛奶蛋白过敏的预防而完全水解蛋白可用于过敏的治疗。
波兰华沙医科大学儿科系教授和主任、欧洲儿科胃肠病、肝病和营养学会（ESPGHAN）秘书长，Hania Szajewsk博士针对水解配方的临床研究进行了综合荟萃分析， 充分肯定了适度水解配方对婴幼儿过敏早期预防的作用；来自美国路易斯安那州大学卫生科学中心儿科主席Ricardo Sorensen教授还特别强调：适度水解蛋白保留具有免疫活性的肽段（大小适中的蛋白质片段），可以起到诱导口服免疫耐受的作用。所谓口服免疫耐受，就是通过这类免疫活性蛋白质片段的诱导使体内产生耐受而不引起过敏反应，而且这种效果可以维持较长时间使孩子终生获益。
比利时布鲁塞尔大学医院儿科胃肠病和营养部、儿科系主任Yvan Vandenplas教授在介绍国际早期过敏预防的指南时提出，具有过敏倾向的婴儿越来越多，婴幼儿过敏的预防要及早做起，完全母乳喂养至6个月有助于预防婴幼儿过敏，不能完全母乳喂养的婴儿应在第一口奶就选择部分水解牛奶蛋白配方作有效预防。他还引用美国食品药品监督管理局（FDA）最新发表的健康声明*：100%适度水解乳清蛋白符合合格健康声明的标准：“从出生至4个月将其作为完整牛乳蛋白配方的替代品可以降低特应性皮炎的发生风险。”这也是FDA首次允许婴幼儿奶粉做这样的健康声称。另外雀巢营养科学院全球主席、ESPGHAN 营养委员会顾问Ferdinand Haschke医学博士还强调婴幼儿过敏的早期预防无论对社会还是家庭均有良好的社会经济效益。
雀巢婴儿营养大中华区业务总监邱肇祥先生指出：“雀巢是全球领先的营养健康公司，我们一贯致力于促进中国儿童健康事业的发展。雀巢是首个提出婴幼儿过敏预防和第一个将活的益生菌加入其保健营养产品中的公司。雀巢自2007年起就与中华医学会儿科学分会和围产医学分会密切合作，开展大量的有关婴幼儿过敏的早期预防及治疗的专业学术活动和各项宣传教育工作。致力于通过宣传母乳喂养和婴儿早期过敏预防的科学知识，降低日益升高的早期婴幼儿牛奶过敏的发生率，促进婴幼儿健康。雀巢营养作为全球领先食品公司―雀巢的一部分，拥有强大的研发网络，专注于妇幼营养健康科学事业的发展。雀巢营养科学院为非营利学术机构，她通过与全球不同医学团体的合作、专业的学术网站、各种各样的学术研讨会，积极致力于医学和营养学信息的交流和传播，为妇女和儿童健康事业的发展做出积极的贡献。、”
*“健康声明” 是FDA倡议的一部分，旨在为美国民众提供更好的有助于其获得健康饮食选择的信息，仅在确定取得高级别科学证据和发布。“合格健康声明”是在取得更高级别科学支持和证据时才能使用的描述。