雀巢我们不仅仅卖咖啡——《三秦都市报》

十一月 2, 2013
《三秦都市报》,2013年11月2日 (本报记者 唐明军 屈荔鹏)

惠氏、美极、银鹭、徐福记、太太乐、豪吉……你知道这些知名产品品牌之间有什么联系吗?答案是:他们的大股东都是雀巢公司!大多数人都知道雀巢咖啡,却不知道雀巢公司还出品奶制品及营养品、特殊医学用途配方食品、饮用水、烹调产品、谷物食品、饮品、巧克力和糖果、冰淇淋、宠物食品、食品工业原料、雀巢专业餐饮等,甚至涉足医药和化妆品。

雀巢(中国)有限公司
董事长兼 CEO 狄可为先生

10月28日,记者应邀走访雀巢中国总部,参观了雀巢营养部、研发部、消费者中心等重要部门。雀巢(中国)有限公司董事长兼 CEO 狄可为先生欣然接受记者采访,讲述了很多不为人知的“雀巢故事”。

食品巨鳄雀巢不只出咖啡

雀巢公司自开创距今有近150年的历史,是名副其实的百年老字号。雀巢创始人、药剂师亨利·雀巢先生用他研制的一种将牛奶与麦粉和糖科学配比而成的婴儿麦片粥,成功挽救了邻家婴儿的生命。1938年,雀巢咖啡上市,此后,雀巢公司加速发展,推出了数十个新产品。

如今,雀巢(中国)有限公司负责为集团在华投资的公司提供总体管理支持和服务。狄可为先生介绍,雀巢1990年在黑龙江双城市开设了第一家工厂,1990年至2006年,建了16家工厂。截至2012年,雀巢控股银鹭、徐福记、太太乐、豪吉及大山等,并全资拥有惠氏营养品,在大中华区共运营33家工厂,并计划在今后六个月内,在中国建立两个研发中心。

成功落地跨国公司中国化

谈到雀巢之所以在中国发展迅猛的原因,狄可为先生这样表述:雀巢与其他跨国公司相比,它更中国化;而与其中国公司相比,它更国际化。而谈及如何与中国企业融洽相处,狄可为先生总结道:雀巢一直致力于“创造共享价值”,一方面既要保持雀巢的价值观,同时也要尊重中国消费者的口感和消费习惯,在文化上相互借鉴与融合。狄可为先生笑谈“虽然我对于大家吃得津津有味的臭豆腐依然不习惯,也不太理解为什么把花生与牛奶放到一起”,但“认为银鹭产品构思很怪异”的狄可为先生依然尊重中国消费者的口味。目前银鹭已于今年在安徽投建新厂,并计划进一步扩大市场。也正因为如此,雀巢成功收购并运营太太乐、徐福记等本土知名品牌企业。“从长远看,雀巢在中国将来会更好。今后,雀巢将把更多的精力和财力投入到其这个市场上”,狄可为先生表示。

谋划未来看好中老年市场

狄可为先生非常赞赏中国的孝道,同时他也非常看好中国的中老年消费市场。他分析,中国每年大约有1800万儿童出生,而目前中国55岁以上的中老年人超过3亿。相对而言,中老年消费市场潜力更大。因此雀巢加大了中老年营养食品的研发和生产。目前除了以乳品为原料的产品外,正在主推非乳品营养食品,比如蛋白粉等。 而对于现在不少消费者在网上订购进口奶粉的现象,狄可为先生认为,进口奶粉不一定是最适合中国人的,“各国人的体质和需求不同,只有适合的才是最好的”。

狄可为先生透露,他的四个女儿目前都在北京居住,她们每天吃的都是国产奶粉。据悉,雀巢在华生产的产品超过96%的原料来自国内。“雀巢之所以绝大部分原料用国产的,是为了满足当地人的营养和口感需求”,他表示。 严格把控对食品安全问题“零容忍”

采访中,狄可为先生多次强调雀巢对食品安全问题的“零容忍”。对此,负责产品技术的副总裁施明德解释,雀巢对原材料采购、生产等全程有非常严格的程序,这也是雀巢发展150年的核心所在。据了解,为了确保产品质量安全,雀巢引进第三方机构进行质量监督,争取每天都有改进,不允许有差错,其目标是“零问题”。

对于如何把控奶源和牧场,确保产品质量,狄可为先生表示,目前雀巢在东北正在筹建一个奶业饲养管理培训中心。该中心占地60万平方米,配备三种不同形态的培训牧场,其中包括一个拥有1,520头牛的奶牛小区,以及一个拥有1200头牛的大型农场和8,000头牛的超大型农场。该中心将展示现代化、专业化管理的农场如何能够帮助提高生产效率。同时也为在环境、社会和经济方面均达到可“零问题”。

对于如何把控奶源和牧场,确保产品质量,狄可为先生表示,目前雀巢在东北正在筹建一个奶业饲养管理培训中心。该中心占地60万平方米,配备三种不同形态的培训牧场,其中包括一个拥有1,520头牛的奶牛小区,以及一个拥有1200头牛的大型农场和8,000头牛的超大型农场。该中心将展示现代化、专业化管理的农场如何能够帮助提高生产效率。同时也为在环境、社会和经济方面均达到可持续发展的牧场提供良好示范,并将引领未来奶业牧场发展的方向。