奶业供应链

乳制品原料广泛应用于我们全线产品中，也是我们最大的温室气体排放来源，涉及产品包括乳制品、婴幼儿营养食品，以及冰淇淋、饮料和糖果等。

我们乳制品供应链面临的核心挑战集中在温室气体（GHG）排放（包括甲烷）及动物福利方面。我们致力于与农户和供应商携手应对这些问题。

我们的乳制品采购方针

我们通过两种方式采购乳制品：

乳粉、乳清、乳糖等乳制品原料，采购自乳业合作社或供应商；
生鲜乳直接向农户采购，随后在雀巢工厂进行加工。我们在25个国家与超过13万名奶农直接合作。

我们整体乳制品战略以奶业计划及《负责任采购核心要求》为指引。这些举措对我们的乳制品采购与生产方式至关重要，助力我们在实现净零碳排放的道路上，生产更具营养的乳制品原料。

奶业计划是我们净零碳排放路线图的重要组成部分，是以农户为中心的综合性方案，旨在通过降低温室气体排放、推广再生农业，减少乳制品原料的环境影响，并在乳制品价值链中保护关键生态系统。

关键术语解释

净零碳排放
雀巢承诺最晚于2050年实现温室气体（GHG）净零碳排放。2020年，我们发布了具有明确时间节点的规划——《雀巢净零碳排放路线图》（pdf,16Mb）。该路线图是集团气候战略的核心支撑，同时作为我们的转型方案，符合1.5℃温控目标路径，并已获得科学碳目标倡议（SBTi）验证。我们将通过高质量自然气候解决方案平衡剩余排放量。了解更多关于净零碳排放的信息。

负责任采购
对雀巢而言，负责任采购意味着提升原料可追溯性并监控生产过程。这要求我们在供应链各环节执行环境与人权相关标准，具体内容详见《负责任采购核心要求》（pdf,2Mb）。这些要求包括：尊重原住民与当地社区的土地及资源，确保供应链中零毁林、无森林及其他生态系统转化行为。了解更多关于负责任采购的信息。

品质

通过数字化工具与第三方审核，实现牛奶可追溯，保障食品安全。
气候

契合我们的净零碳排放路线图，我们着力从主要排放源入手，大规模加速奶业温室气体减排，并加快推广低碳饲料、粪污管理与循环经济模式等解决方案。
农户生计

与奶农合作，通过技能培训持续提升农场运营效率。我们为奶农提供技术与财务知识培训，以此实现生产效率优化与收入提升。
自然

我们支持向再生农业体系转型，目标包括：改善土壤健康、提升生物多样性、增强供应链韧性，并助力农户增收。
动物福利

我们的《负责任采购核心要求》明确了对供应商的采购准则。

关键术语解释

再生农业
根据可持续农业倡议平台，雀巢对再生农业的定义为：旨在保护和恢复土壤、水资源、生物多样性等自然资源，在土壤和植物生物量中固存碳，并支持农民生计的农业生产方式。再生农业的具体措施包括减少耕作、农林复合等。更多信息详见《雀巢农业框架》（pdf,19Mb）。了解更多关于再生农业的信息。

零毁林
“零毁林”指经评估，相关大宗商品的生产用地，在各品类对应的特定截止日期之后未发生毁林或土地用途改变，且该截止日期不晚于2020年12月31日。了解更多关于零毁林的信息。

农户参与

通过激励机制，鼓励农户采用再生农业生产方式并减少温室气体排放。
低碳饲料推广

与饲料生产商及奶农合作，通过低碳饲料及饲料添加剂，减少农场主要排放源。
观看视频
粪污管理

助力构建循环经济模式，将农业废弃物转化为具有经济效益的低碳副产品。
观看视频
数字服务平台

为农户提供优质的动物保健服务与技术支持。
协同融资机制

通过多方利益相关者合作融资，为农户拓宽资金渠道。

2025年，乳制品及畜禽产品采购与农场干预措施，助力我们实现了相比2018年温室气体净减排约17.7%。自2018年以来，我们的甲烷排放量已减少20.1%¹。

¹ 减排量以项目启动前的基准年为参照进行评估。此类项目计入雀巢气候关键绩效指标，但采用独立核算方式，因此不具备直接可比性。项目由雀巢独立出资，或与供应商联合出资，在雀巢采购农产品原料的农场及供应棚实施。项目主要涉及农业生产方式转型及 / 或基础设施投资。少数情况下，包括优先采购低碳农场产品，并向农户支付溢价，以认可其已取得的改进成效。

详情请参见《2025年雀巢非财务报告》（pdf,18Mb）环境信息披露章节。

我们的奶业计划得到雀巢农业科学研究院及其他外部合作机构的支持，助力发掘经过科学验证的创新解决方案，以在未来进一步加速乳制品行业脱碳进程。我们正不断强化在植物科学、农业系统及奶牛养殖领域的专业能力。

最具应用前景的解决方案会先在研究农场进行试验，再进行更大范围推广。该研究院与农户、高校、科研机构、初创企业及行业伙伴等外部机构紧密合作。

我们团队研究如何将这些解决方案与奶牛群管理、高效农场管理等其他方式结合应用。

通过“乳制品计划”，我们与农户紧密协作，推行科学可行的实操方案，在降低排放的同时提升农场发展韧性。

助力奶农减排

在美国，我们正与奶业及供应商开展合作，共同推动行业转型。2021年6月，我们加入了美国奶业创新中心的净零倡议，为全美奶农提供支持。我们携手推广新技术与环保生产模式（pdf，1MB），预计这些举措同时具备经济效益。目标是到2050年，推动行业实现净零排放，同时优化用水、提升水质。

我们供应链中的美国奶农已积极参与其中，例如美国首个示范农场——Trinkler Dairy的场长Jon Rebeiro表示：“如今农场采用了更可持续的生产方式，奶牛产生的粪污全部用于农田施肥，或经干燥处理后用作垫料。”

在南非乔治市的Skimmelkrans农场，牛粪会被收集、挤压并进行固液分离。固体部分作为堆肥还田，液体部分则用于草场灌溉，意味着减少了甲烷向大气的排放。

Skimmelkrans构建了多元生态系统：不仅将粪污还田，还自主种植动物饲料，无需大量外购。雀巢乳制品供应链中的其他南非农场也在推行此类气候干预措施。

我们正扩大与多家领先的乳制品原料供应商的合作。

总部位于新西兰的Synlait Milk Ltd.近期与雀巢携手，与其农户供应商建立了独特的三方合作关系，共同出资研发创新工具以减少农场排放。该合作聚焦于提升效率的农场解决方案，包括废水管理系统、低碳饲料选择、先进的土壤检测、替代肥料及植树造林等。根据合作模式，雀巢、Synlait及其农户供应商将在七年内共同投资这些方案。

另一个案例是与恒天然的合作，相关项目包括在边际农田种植本土树木以实现碳捕获，并通过优化肥料等养分来源的使用等方式，减少农场温室气体排放。

20260324-sustainability-supporting-dairy-farmers-video-thumbnails

迈向负责任采购与溯源

第三方独立审计机构参照雀巢《负责任采购核心要求》，对供应链内合作奶农开展审核评估，重点核查动物福利、劳工规范及环境影响三大维度。

2025年，集团关键原料的负责任采购占比达49.8%*。其中，乳制品与牛肉原料（归属于肉禽蛋类原料品类）同期负责任采购合规占比达到60.4%。

* 本关键绩效指标（KPI）涵盖雀巢14种关键原料：谷物；可可；椰子；咖啡豆；乳制品（衍生品及生鲜乳）；鱼及海鲜；榛子；肉禽蛋；棕榈油；纸浆与纸张；大豆；香料；糖；蔬菜。

详情请参阅我们《2025年非财务报告》(pdf, 18Mb)中的环境信息披露章节。

为推动全行业的透明度，我们已公布供应链中乳制品原料供应商名单（pdf,100Kb）及其原产国家/地区。

数字技术具备重塑乳制品行业的潜力。我们通过名为“全球牛奶解决方案”的工具，实现了牛奶从农场到工厂的追溯数字化。该系统包含GPS追踪与路线优化功能，以提升透明度与运输效率。目前，我们正试点应用新工具，包括按农场或按每升牛奶计算温室气体排放量，以此跟踪进展并确保持续改进。我们同时对再生农业与动物福利实施情况进行监测。

保障乳制品行业安全用工实践

为农场工人营造公平、安全、健康的工作环境是雀巢的工作重点。多年来，雀巢在全美乳制品生产环节中，与合作伙伴及利益相关方协作，推动乳制品全供应链的农场劳动力发展工作。

美国国家牛奶生产者联合会亦开发了农场评估工具，帮助奶农掌握人力资源与安全管理最佳实践。该工具助力相关实践落地，并持续跟踪改进成效。

雀巢还资助多个项目，推动奶业工人、管理者及农场主共同协作，改善农场工作环境。这些项目以建立信任为核心，助力提升工作满意度、工人安全水平与生产效率。