环保高效的冰淇淋冷柜

十二月 15, 2014
新型冷柜
制冷:新型冷柜使用不伤害臭氧层的成分

冷柜在当今十分普遍,我们的家中、超市和工厂随处可见,因此我们很少多加思考。

由于冷柜如此普及,其中的制冷成分至关重要。其中有些制冷成分如果释放到大气中,会影响气候变化。

一个世纪以前,人类发明了第一批家用冰箱。冰箱和冷柜在商业中应用了40年左右,才普及用于家用。

更新鲜、更持久

冷冻机的原理基本上是一个绝热箱。它通过使用热泵,将热量从内部传递到外部,从而确保冷柜内部温度维持在比外界低得多的恒定温度。

保存在冷柜中的食物在冷藏的状态下,可以更持久地保鲜。

冷柜的制冷机制包含一个冷却剂,在制冷循环中,它从液体变为气体,然后再反复。问题在于不同冷却剂的成本与效益也有差异。

上世纪下半叶,含氟冷却剂开始普及。尽管它对人类无毒,但是有证据表明含氟冷却剂会消耗臭氧层,并加剧气候变化。因此它逐渐被淘汰。

在欧洲,始自2013年,雀巢即承诺仅购买使用天然制冷剂的新型卧式冰淇淋冰柜。 Pascal Gréverath,雀巢环境可持续部负责人。

家电制造商纷纷开始把目光投向天然物质。直到二十世纪30年代,新型人工合成替代品进入到市场中。

这些天然冷却剂包括二氧化碳、氨、水和空气;以及碳氢化合物,诸如丙烷和异丁烷。它们不损害臭氧层,对气候变化没有影响或者影响微乎其微。

技术进步意味着这些冷却剂可以在现代冷柜中安全使用,耗能比十年前普遍使用的型号要节约一半的能源。

保障食品的安全

店面中的商业化冷柜需要应对人们不时地开关冰柜门取东西,夏日天气炎热的时候冰柜还可能各处移动,因此其制冷机制通常比家用型更庞大。

自2015年1月起,雀巢所购买的每台新型卧式冰淇淋冰柜都会使用天然制冷剂,而不是合成制冷剂。新型冷柜占雀巢冷柜整体花费的70%。这种冷柜不仅可以帮助公司减少碳足迹,也大大提升了客户的运营效率。

雀巢在未来一些年中,计划进一步提高所使用冷柜的环境效率,仅购买应用安全、天然冷却剂的冷柜。

冷柜

全球承诺

“在欧洲,始自2013年,雀巢即承诺仅购买使用天然制冷剂的新型卧式冰淇淋冰柜。”雀巢环境可持续部负责人Pascal Gréverath谈到。

“现在,我们将这项承诺推广至全球。这是广泛推广过程的第二阶段,旨在提升我们所使用冰柜的环境效率,应用天然冷却剂。这些行动保障雀巢产品不仅美味、健康,更在整条价值链上对环境有益。”

雀巢公司已投资2.5亿瑞士法郎,以实现其工业制冷系统中天然替代品使用达到93%。

淘汰

该承诺是雀巢在气候变化领域构建领导力的一部分。其中包括 承诺逐步淘汰全球变暖高潜能制冷剂的使用 , 诸如氢氟烃(HFC)。

雀巢也在践行消费品论坛(CGF)关于制冷的决议 ,决议鼓励企业界采取行动,在2015年逐步淘汰氢氟烃制冷剂。

原文链接:Environmentally efficient freezers for cool ice cream