冷柜在当今十分普遍，我们的家中、超市和工厂随处可见，因此我们很少多加思考。
由于冷柜如此普及，其中的制冷成分至关重要。其中有些制冷成分如果释放到大气中，会影响气候变化。
一个世纪以前，人类发明了第一批家用冰箱。冰箱和冷柜在商业中应用了40年左右，才普及用于家用。
更新鲜、更持久
冷冻机的原理基本上是一个绝热箱。它通过使用热泵，将热量从内部传递到外部，从而确保冷柜内部温度维持在比外界低得多的恒定温度。
保存在冷柜中的食物在冷藏的状态下，可以更持久地保鲜。
冷柜的制冷机制包含一个冷却剂，在制冷循环中，它从液体变为气体，然后再反复。问题在于不同冷却剂的成本与效益也有差异。
上世纪下半叶，含氟冷却剂开始普及。尽管它对人类无毒，但是有证据表明含氟冷却剂会消耗臭氧层，并加剧气候变化。因此它逐渐被淘汰。
在欧洲，始自2013年，雀巢即承诺仅购买使用天然制冷剂的新型卧式冰淇淋冰柜。Pascal Gréverath，雀巢环境可持续部负责人。
家电制造商纷纷开始把目光投向天然物质。直到二十世纪30年代，新型人工合成替代品进入到市场中。
这些天然冷却剂包括二氧化碳、氨、水和空气；以及碳氢化合物，诸如丙烷和异丁烷。它们不损害臭氧层，对气候变化没有影响或者影响微乎其微。
技术进步意味着这些冷却剂可以在现代冷柜中安全使用，耗能比十年前普遍使用的型号要节约一半的能源。
保障食品的安全
店面中的商业化冷柜需要应对人们不时地开关冰柜门取东西，夏日天气炎热的时候冰柜还可能各处移动，因此其制冷机制通常比家用型更庞大。
自2015年1月起，雀巢所购买的每台新型卧式冰淇淋冰柜都会使用天然制冷剂，而不是合成制冷剂。新型冷柜占雀巢冷柜整体花费的70%。这种冷柜不仅可以帮助公司减少碳足迹，也大大提升了客户的运营效率。
雀巢在未来一些年中，计划进一步提高所使用冷柜的环境效率，仅购买应用安全、天然冷却剂的冷柜。
全球承诺
“在欧洲，始自2013年，雀巢即承诺仅购买使用天然制冷剂的新型卧式冰淇淋冰柜。”雀巢环境可持续部负责人Pascal Gréverath谈到。
“现在，我们将这项承诺推广至全球。这是广泛推广过程的第二阶段，旨在提升我们所使用冰柜的环境效率，应用天然冷却剂。这些行动保障雀巢产品不仅美味、健康，更在整条价值链上对环境有益。”
雀巢公司已投资2.5亿瑞士法郎，以实现其工业制冷系统中天然替代品使用达到93％。
淘汰
该承诺是雀巢在气候变化领域构建领导力的一部分。其中包括 承诺逐步淘汰全球变暖高潜能制冷剂的使用 , 诸如氢氟烃（HFC）。
雀巢也在践行消费品论坛（CGF）关于制冷的决议 ，决议鼓励企业界采取行动，在2015年逐步淘汰氢氟烃制冷剂。