让营养更“透明”

雀巢是第一家使用健康之星评级(HSR)系统“透明报告”全球产品组合营养价值的公司。
健康之星评级系统HSR是一种广为人知的营养度量系统,在一些国家它被用于食品包装正面营养标识,并被全球营养获取指数(ATNI)所应用。HSR系统根据产品的总能量、饱和脂肪、钠和糖的含量进行评分,这些因素会降低得分,同时还考虑了膳食纤维、蛋白质、水果、蔬菜、坚果和豆类(如扁豆)的含量,这些因素会提高得分。
我们全球产品组合的营养价值
我们产品组合的营养价值* | 不包括宠物食品(净销售额79%*) | 包括宠物食品(净销售额97%*) |
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健康之星评级**产品的净销售额: | ||
HSR 3.5星或以上 | 38% | 31% |
HSR 1.5-3.5星(不含3.5) | 20% | 16% |
HSR 1.5星及以下(不含1.5) | 21% | 17% |
非健康之星评级产品的净销售额: | ||
特殊营养品 | 21% | 36% |
我们重点展示了四类不同产品的营养价值:
- 针对特殊人群的营养需求量身定制的特殊营养品包括由雀巢营养部和雀巢健康科学Nestlé Health Science(NHS)经营的特殊营养品,不适用于HSR系统。
- HSR 3.5星或以上:我们通过添加如全谷物和蔬菜等有益营养的成分,以保持甚至提升产品营养价值,旨在使这些产品成为平衡饮食的优选。
- HSR 1.5-3.5星:我们致力于在通过提供份量指引、食谱、提示建议以帮助消费者达到平衡饮食的同时,提升产品的营养价值。
- HSR 1.5星以下:我们旨在帮助人们在平衡饮食的情况下,偶尔并适度享用这些产品。
由于宠物食品是雀巢的一个重要品类,为了提高透明度,我们作了两组数据报告,在特殊营养品类中一组不包括宠物产品销售额,另一组则包括在内。2023年净销售额(不包括宠物食品产品)的38%来自HSR为3.5星或以上的产品,21%来自特殊营养用途产品。
各地市场产品营养价值报告
我们在全球各地的市场多年来一直致力于提高产品的营养价值。2023年,我们采用当地政府认可的营养度量系统,对13个国家的各类产品的营养价值进行报告。随着营养度量系统的不断发展,以及我们持续努力改进产品组合,这些数据可能会发生变化。
每个国家和地区的营养度量系统都有其独特的特点,目的不同,所涵盖食品、营养素阈值和标示也不同。由于不同国家的数值无法比较,我们分别对各个国家的情况进行了报告。各营养度量系统的详细信息以及全球和当地产品组合的应用情况,请参阅我们的营养价值透明度关键绩效指标报告范围和方法(pdf,200Kb)。
*不包括非食品或饮料产品,以及最新收购产品。
**健康之星评级得分根据每种产品的配方计算,不一定体现在产品标签上。
***其他:宠物食品产品、咖啡机等非食品产品,以及不在当地营养度量系统范围内的食品,如某些特制纯咖啡。例如,在法国和德国,纯黑咖啡分别占净销售额的27%和19%;默认评定为Nutri-Score B级,但由于其免于Nutri-Score,因此列于“其他”报告项中。各个国家评估产品的详细范围见我们的营养价值透明度关键绩效指标报告范围和方法(pdf,200Kb)。