雀巢科学家和 国际EpiGen联盟 共同开展了一项研究，结果显示，新加坡孕妇的全谷类摄入量低于国际标准，这有可能增加其患妊娠糖尿病的风险。
这篇调查报告发表在《亚太临床营养学杂志》上（pdf格式，350Kb） ，它是第一项关于全谷物摄入量对亚洲孕妇影响的综合分析。
该研究分析了将近1000名女性膳食摄入量的数据，结果表明，其中只有30%的女性食用全谷物。但即使是在这群女性中，其每日平均全谷物的摄入量也仅为23.6克，仍低于新加坡健康促进委员会推荐的摄入量。
之前的研究已经表明，富含全谷物的饮食可以改善糖代谢，降低妊娠期糖尿病的风险。在新加坡，如果只有30%的女性食用粗粮，会使剖腹产的几率增加，而新加坡正是全球剖腹产率最高的国家之一。
全谷物摄入的饮食习惯还可降低母亲和儿童在今后的生活中患2型糖尿病的可能性。
雀巢研究中心的负责人托马斯•贝克（Thomas Beck）说：“了解并改善准妈妈的孕期营养和发育早期1000天的婴儿营养是雀巢研究的重点”。
“我们与EpiGen的伙伴关系有助于我们进一步了解孕妇的饮食和生活方式，这些因素不仅会影响孕妇自身的健康，还会影响到她们后代未来的成长和发育。”
2011年，雀巢开始与EpiGen合作。EpiGen是一个研究联盟机构，联合了来自新西兰、新加坡和英国的表观遗传学研究工作者。去年，该公司宣布将投资2200万瑞士法郎，将合作期限进一步扩展至六年。
表观遗传学专门研究包括饮食在内的环境等因素如何导致我们自身的DNA以及我们孩子的DNA发生变化（包括潜在的健康影响）。
雀巢公司努力提倡摄入全谷物，目标包括增加其早餐谷物的全谷物含量，以及通过其国际美极烹饪课项目推广全麦烹饪。
原文链接：Research highlights importance of whole grain intake among mums-to-be