2013年12月16日
作者：雀巢集团农业部主管
有关未来粮食生产的争论大部分聚焦在：我们能否生产足够粮食来养活全球不断增长的人口。
这是我们在土地不断减少的困难下不得不解决的问题。一半以上的耕地受到土壤退化的影响甚至是严重冲击，此外，气候变化、极端天气事件、病害加剧等因素都在使这个压力越来越大。
但我们不应该忘记另一个同样重要的问题：由谁去接受这个非同寻常的挑战？
人口老龄化
最近在美国、日本和欧盟进行的农村人口统计调查显示，农业人口正在迅速老龄化。
在上述被调查的国家中，35岁以下的农民不到5%；在美国，农民的平均年龄是58岁；在日本，是 67岁；在欧洲，65岁以上的农民超过了三分之一。
显然，在说服年轻人相信农业不仅有潜力为他们提供有吸引力的收入水平，而且有潜力使他们获得社会认可方面，我们做得还不够。
知识密集型
当然，各式各样的农业生产系统及方法已经使得农业比起过去几十年在劳动密集程度上有了降低、效率上也有了提高。这就是为什么我们大多数人每天都能以很低的价格购买到粮食的原因。
但是，这并不意味着农业变容易了，也不意味着所需的技能变少了。经营商业化的农业操作所需的能力和专业技术不仅正在迅速发展，而且还变得越来越复杂。
如果你能够找到可持续强化农业系统且又不污染环境、不浪费或破坏自然资源的方法，那么你就能为社会和环境做出巨大贡献。
我们需要精明强干的人来做这件事——恰恰是那些一有机会，就倾向于离开农村，前往城市中心的人。
城市迁移
有才华的年轻人逃离农村不是什么新鲜事。这也不只发生在发达国家。巴西和印度也报告：即使农工的工资近年来显著上升，但农业劳动力依然短缺。
有人说这种迁移不可避免，因此采取措施扭转这种趋势没有任何意义。这个说法是不对的。
基础教育
我们应该做更多工作去提供教育和激励措施，以便鼓励繁荣社区以及城市社区去开发农村。
虽然发达国家的农民一般都有培训机会，但是大多数新兴国家数以亿计的小农户却没有这个机会。大多数人都不是自愿当农民，而是因为不得已，而且往往也缺乏有效经营农场的基本技能。
为青年农民教学培训增加资源投入以及给他们提供小额信贷以及进入市场的机会，这些措施有助于保护农业的未来，摆脱贫困。
自给自足的学校
巴拉圭基金会这个非营利组织发起的自给自足的农业学校是一个很好的例子。
该项目新近赢得了雀巢创造共享价值奖，在学校园区设立了微型企业，给学生在正常的学习课程之外提供技术实践培训。
在巴拉圭基金会的支持下，每所学校都制定了“教学生产”经营计划，决定学校将成立什么样的小企业。企业经营范围涉及牛奶生产、农业、有机园艺、酒店服务、养蜂和蛋生产。
我们的目标是教给青少年经营业务所需的技能，也使他们对雇主更具吸引力。
坚定的决心
如果到2050年，这个世界要养活九十亿人，这就需要来自企业、发展机构、非政府组织、援助组织以及政府的共同努力，以便系统地为农民提供这种教育和培训。
我们可以做到，而且必须做到这件事。这是使农业更高效、更可持续发展、对年轻人更有吸引力的唯一途径。
除此之外没有任何替代方案。没有农民的世界就是没有粮食的世界。
原文链接：http://www.nestle.com/media/newsandfeatures/insight-next-generation-of-farmers