近日，“2017深圳食品安全风险交流论坛” 在深圳举行。本次论坛由深圳市食品药品安全委员会办公室、深圳市市场和质量监督管理委员会、深圳市食品药品监督管理局主办，深圳市标准技术研究院承办，论坛的主题是“标准化助力食品安全质量提升”。
来自国际食品法典委员会（Codex）、美国、法国、澳大利亚和新西兰、中国等国际机构、国家和地区的食药监管机构政府官员、科研机构专家与学者、食品企业领袖、人大代表、以及新闻媒体等近500位代表齐聚论坛，围绕大会主题展开热烈探讨，就“从农场到餐桌，Codex与您同行”、“食品安全风险交流现状与发展”等具有创新性与国际性的议题发表了精彩的演讲；并对“食品安全标准化”、“标准引领未来”、“粤港澳大湾区食品风险交流”等重要议题进行了深入的交流与探讨；同时在专访环节，嘉宾们针对技术标准、产业发展、营养健康、食品安全文化、信息监测、行政监管、社会共治等相关领域问题，做了详细的解答。
作为论坛的特邀嘉宾，雀巢中国食品安全研究院院长、AOAC国际理事鲍蕾博士，就“AOAC检测标准在食品安全及国际贸易中的作用”，向大会介绍了在当今商品贸易全球化发展的形势下，AOAC如何适应全球环境的变化以促进全球的国际贸易。在演讲中，她介绍了雀巢中国食品安全研究院立足于中国发挥雀巢全球食品安全科研实力，在AOAC国际标准进程中增加中国话语权方面发挥的积极作用；也介绍了雀巢中国食品安全研究院与中国科研技术机构积极开展科研合作研究的情况。最后，鲍蕾博士还向大会介绍了雀巢致力于食品营养、质量与安全方面的努力，在全球的研发网络以及设在中国北京、上海、厦门和东莞的研发中心。
在企业沙龙环节，鲍蕾院长分享了雀巢的质量管理体系。强调雀巢的质量管理，不仅限于某单一环节，而是贯穿于整个价值链的每一个步骤，包含对食品安全、对合规性的要求，以及对消费者的保护等。雀巢除有内部的质量要求和标准外，同时也遵从国际上的标准。
本届论坛加深了国内外食品安全风险交流行业的相互了解，通过多边对话交流和碰撞，共同探究食品安全风险领域的新趋势、新思潮、新技术、新方法，促进各国政府、国际组织及社会各界的广泛交流与合作，推进食品产业健康、可持续发展，推动食品安全国际共治。