雀巢近日与合作伙伴共同宣布发起未来食品倡议——一项瑞士多所大学和工业合作伙伴之间的联合研究计划。该倡议将支持雀巢开发基于行业趋势、美味、营养和可持续的食品和饮料产品。
该未来食品倡议汇集了瑞士在营养科学和食品技术方面领先的学术和工业伙伴，包括苏黎世联邦理工学院、洛桑联邦理工学院以及雀巢、布勒和奇华顿三家公司。
该倡议鼓励在消费趋势和可持续性相关的领域开展食品和营养研究，并包括一项促进年轻科学家发展的博士后奖学金计划。首批研究项目将重点关注植物营养和古植物品种。
雀巢公司首席技术官Stefan Palzer说：“我们与各类外部合作伙伴合作加速创新，其中包括世界各地的一流学术机构、全球领先的供应商和创新型初创企业。因为我们为所有年龄组创造美味和营养的食物，所以解决与食物趋势和可持续营养相关的开放性科学问题和挑战对我们来说至关重要。作为瑞士这项重要研究倡议的发起者之一，我们将持续致力于进一步加强瑞士独特的食品和营养研究生态系统。”
雀巢在瑞士拥有庞大的研发组织，其中包括位于洛桑的雀巢研究中心。雀巢研究中心拥有大约800名员工，将前沿的基础科学与高端分析平台和强大的原型制作能力相结合，以加速科学研究转化为创新。
原文链接：Nestlé co-founds Future Food Initiative to advance science related to food trends and sustainability