我们在个人层面上都理解这个问题。然而，更难了解的事实是我们所有人的浪费加起来有多少。世界上每年生产的供人类食用的食物大约有三分之一遭到丢弃或浪费。
在发展中国家，浪费往往是由于生产过程中出现问题或缺乏储存设施造成的。
在较富裕的国家，问题出在供应链的末端；也就是我们。我们扔掉了大约 30%所有购买的食物。
每年，富裕国家的消费者浪费的粮食几乎相当于撒哈拉以南非洲的全部粮食净产量。
浪费成本高得惊人。种植庄稼所浪费的水、生产和运输中使用的化肥和燃料以及垃圾填埋场食物腐烂时释放的温室气体。这些我们还没算上购买食物所花的费用。
现在有十种方法可以教你解决这个问题。
1.购物规划
这听起来很简单（而且确实如此），但这是您可以做的最重要的事情之一。购买食品时，不要买太多。
计划好一周的饮食，制定一份详细的购物清单，列出所需要的食材。坚持遵照清单进行采购。
2.了解冰箱的功能
无论是储存食材还是剩菜，冰箱都可以帮助你减少食物浪费。冷冻储藏当季的水果和蔬菜，冷冻储藏面包和其他消耗速度慢的食物。
准备和烹饪易腐烂的食物，然后冷冻备用。
3.了解食品的保质期
我们已经养成了一种浪费的习惯，将购买日期视为未食用食品扔掉的日期。即便是建议使用日期和最佳使用日期，也并不是丢弃食物的铁律。
美国农业部食品安全和检验局表示，除婴儿配方奶粉外，其它食物在家中如果保存得当，即使储存期过期，在食物明显变质之前，仍是安全卫生的。“变质的食物会由于自然产生的变质细菌而产生异味、异味或质地。如果一种食物出现了这样的变质特征，就不应该食用。”了解更多关于食品安全的信息。
4.正确的食物存储位置
将食物储存在合适的温度下可以大大延长它的寿命。Heart.org详细讲述了水果和蔬菜放置的位置，以延长其使用寿命。
一旦你确定了哪些食物需要放进冰箱，就要明白冰箱的哪个位置保鲜效果最好。同样，这将有助于延长新鲜食物的保质期。
5.一次多做几顿饭……
一次做几顿饭可以节约能源、水和时间。
心里惦念着冰箱里还有已经准备好的饭菜，也大大减少了点外卖或其他计划外食品购买的诱惑。
6.份量控制
虽然听起来很无聊，但这个问题很重要。通过控制盘子里的食物量，不仅限制了摄入的卡路里数量，还限制了最后扔进垃圾箱的食物数量。
先取一小份食物，如果还想吃的话，再拿取食物。
7.掌握冰箱存量
留意冰箱里有哪些食物。如此精心留下的剩菜剩饭，如果被藏在了冰箱深处，恐怕要到它们变质了之后才会被重新发现。
保持冰箱整齐意味着你可以清楚地了解哪些食物需要很快被吃掉，哪些食材是否需要采购补足。还要确保把新买的食物放在冰箱里面，这样就可以先吃之前的食物。
8.捐赠给食品银行
如果你发现食物还是太多，可以考虑将其捐给其他需要的人。可以是邻居、亲戚或当地的食品银行。营养丰富、安全且未经加工的食物可以为有需要的人提供很大帮助。
9.利用食物残渣堆肥
与其将食物扔进垃圾桶，不如将其用于堆肥。这样，它将变成营养丰富的肥料，而不仅仅是在垃圾填埋场腐烂。
但是堆肥应该是最后考虑采取的手段。美国环境保护署有一个关于如何使用食物的食物回收等级制度，首先我们应该减少废物的制造，接下来是食物捐赠，尝试用于牲畜喂养，将废物用于工业能源，最后才是堆肥。
10.记录食物浪费
为了帮助减少食物浪费，你可以记录下每周丢弃的食物。累计起来的数量可能会让你感到惊讶，并能发现过度采购的模式。
最终还能帮你省钱，避免食物浪费。
